Terre verdiane lambrusco rosso secco

Emilia Romagna.

100% Lambrusco.

Vinificació en negre amb un premsat suau seguit d'una breu maceració, per aportar el característic color vermell cirera. Segueix la fermentació en contenidors d'acer inoxidable a una temperatura controlada (18/20ºC) amb la presència de les pells. Una segona fermentació es porta a terme seguint el mètode vas clos (Granvás). El procés es realitza en grans tines d'acer inoxidable on es desenvolupa la seva escuma característica.

Vi jove sense criança.

11 %

Color vermell robí profund amb una escuma viva. Le sensazioni di frutti rossi maturi come marasca, ciliegia rossa e frutti di bosco ben si legano a note floreali di viola e tocchi erbacei. Grande mineralità. Frescor i sabor en ple equilibri amb un deliciós taní en boca. Sec amb un final afruitat.

Perfecte per acompanyar una gran varietat de plats típics italians. Embotits italians, aperitius i formatges d'estructura mitjana o primers plats de pasta. També marida perfectament amb carns vermelles o blanques.

Entre 8ºC / 10ºC