Pinot grigio rosé dolomiti I.G.T.

Municipis de Lavis i Trento, en vinyes situades al peu de les Dolomites.

100% Pinot Grigio.

El raïm es verema a mà, a mitjans de setembre i segueix un suau premsat. Les pells i el most, després del desrapat i premsat, es deixen en contacte a macerar, unes 10 hores a 8°C. Posteriorment, el suc rosat obtingut del 'suau premsat, es deixa decantar durant 24/48 hores. A continuació, la fermentació alcohòlica es realitza a baixes temperatures (15/17ºC), durant 15 dies. La vinificació es realitza en contenidors d'acer.

3 mesos en acer sobre lies.

12 %

A la vista revela un delicat color rosa pàl·lid, amb brillants reflexos de coure. Al nas és elegant, amb notes de gerd, magrana, nectarina i rosa. En boca expressa la seva gran delicadesa, amb un perfecte equilibri entre acidesa i cos, envoltant amb aromes rics i persistents, fresc i equilibrat amb excel·lent sabor.

Marida amb entrants i primers plats de peix, marisc i carns blanques.

Entre 10ºC / 12ºC