Salametto secondigliano piccante S.V.

El salami picant de gra mitjà es prepara segons la tradició italiana. Les carns seleccionades es trituren i es barregen amb sal i espècies. A continuació, la barreja es col·loca en una carcassa cilíndrica. Després de el període de curat el producte s'envasa al buit. Pell no comestible.