Scamorza di latte di bufala affumicata

Formatge fresc de forma arrodonida i compacta amb la característica “testina”, elaborat amb pasta filada i llet crua de búfala. La seva pell és blanca i lleugerament untuosa, i després d'una breu maduració adquireix una textura ferma i elàstica. Destaca pels seus intensos aromes làctics i de mantega fos, i per un sabor dolç amb un toc salat i una llarga persistència en boca. Ideal per a qui busca un formatge fresc autèntic i amb caràcter.