Sassicaia rosso (añada 2022)

Bolgheri (Toscana).

85% Cabernet Suvignon, 15% Cabernet Franc.

Vendemmia manuale, a metà settembre per il Cabernet Franc e alla fine di settembre per il Cabernet. Fermentazione separata delle uve, in tini di acciaio a 28/30ºC, con macerazione delle uve per 13/15 giorni per entrambe le uve, con frequenti rimontaggi e delestage. Fermentazione malolattica in acciaio. I due vini vengono poi miscelati e affinati per 24 mesi in legni di rovere francese.

24 mesi in legnii di rovere francese.

14 %

Rosso rubino intenso e scuro. Intenso, ampio e complesso con rilevanza di frutti rossi come ciliegia e prugna, e frutti neri come ribes, uniti a note di cioccolato, tabacco, chiodi di garofano e alloro. Grande struttura, potente ed elegante, con tannini molto ben integrati e un finale balsamico infinito.

È perfetto per piatti di carne importanti come lo spezzatino di cinghiale e il ribeye.

Entre 16ºC / 18ºC