Barbera d'alba sovrana D.O.C.

Langhe.

100% Barbera.

Verema manual a mitjans d'octubre. Desarrapat i fermentació en dipòsits d'acer inoxidable durant uns 10/12 dies, a temperatura controlada i amb freqüents remuntats.

12 mesos en tines de roure de Eslavònia.

14 %

De color vermell robí amb delicats matisos violacis. Una expressió olfactiva intensa i persistent amb referències a fruits de bosc, cireres espirituoses i fruita madura. Vi d'estructura, fresca acidesa i amb una bona persistència.

És un acompanyament agradable per entrants, pastes i risottos. També marida bé amb plats principals de carns vermelles i formatges curats.

Entre 16ºC / 18ºC