Barolo margheria D.O.C.G.

Serralunga d'Alba (Cuneo).

100% Nebbiolo.

Raïm procedent de la vinya Margheria a 340 m sobre el nivell del mar. Després d'una verema manual i d'una atenta selecció, el raïm és premsat i macerat. Fermentació en acer a temperatura controlada durant 12/15 dies. A continuació, el vi es sotmet a una criança en roure (grans tines de 25 hl) durant 24 mesos. Segueixen 12 mesos en ampolla abans de ser comercialitzat. Barolo d'estil molt clàssic.

24 mesos en tines de roure de Eslavònia de 25hl.

14 %

De color granat brillant de capa mitjana. Intenses aromes de maduixa, grosella, rosa, herbes balsàmiques, fenc i cuir. Vi d'estructura, elegant amb un taní viu i una fresca acidesa, final llarg

Excel·lent amb risottos amb tòfona, brasato a la piemontesa, perdius.

18ºC