Antigua monica di sardegna D.O.C.
Ref:4423007
Bodega:Cantina santadi
750ml x 6
Denominació
Baix Sulcis.
Raïm
Monica 85%, Carignano 15%.
Elaboració
El most fermentat en presència de les pells i sotmès a remuntatges periòdics continua la seva evolució en dipòsits de ciment, on fa la fermentació malolàctica i s’afina organolèpticament.
Criança
En dipòsits de ciment.
Graduació alcoholica
13.5 %
Nota de cata
Vermell robí amb reflexos violacis. De bona complexitat aromàtica, recorda aromes de móres i nabius. Agradable al paladar per la seva bona suavitat i estructura.
Maridatge
Marida molt bé amb carns de cabrit i xai, i amb formatges saborosos.
Temperatura de servei
Entre 12ºC / 14ºC
Conté:
-
Diòxid de sofre i sulfits