Barolo serralunga D.O.C.G.

Serralunga di d'Alba (Cuneo).

100% Nebbiolo.

Verema manual a principis d'octubre. Fermentació en tines d'acer a temperatura controlada durant 12/15 dies. Fermentació malolàctica en acer. A continuació, se sotmet el vi a una criança de 24 mesos en les tradicionals tines de roure de Eslavònia de 25 hl.

24 mesos en tines de roure de Eslavònia de 25hl.

14.5 %

De color granat amb reflexos ataronjats de capa mitjana-baixa. En nas és intens, ampli i complex amb rellevància de fruits vermells, combinat amb notes de cuir, fenc i espècies. Gran estructura, auster amb tanins vius i una fresca acidesa. Final llarg.

Resulta perfecte per a plats a base de carns vermelles amb salsa i caça.

14ºc