Frappato sicilia docv

Sicilia sud - central.

Frappato 100%

Els raïms es despalillen després de ser descarregats a la tolva. Les uves es premsen suaument i després es carreguen al recipient de fermentació per a la vinificació. La fermentació alcohòlica comença controlant la temperatura de fermentació i remenant el pòmul per extreure color, tanins i precursors aromàtics de les pells. El procés de fermentació dura uns 10 dies. El vi després roman en contacte amb les pells de raïm durant almenys cinc dies més. Després del primer trasbals, el vi passa per la fermentació malolàctica. La fermentació malolàctica és seguida d’un envelliment en dipòsits i un trasbals de les lies durant almenys tres mesos. Envelliment en ampolla: almenys un mes abans de ser venut al mercat.

3 mesos d'envelliment en lies.

12.6 %

De color vermell vibrant amb reflexos morats. Un bouquet molt complex amb aromes florals de rosa i violeta, juntament amb notes de maduixa silvestre i mora. Té un gust elegant i fresc, amb tanins suaus i aterciopelats que deixen una agradable persistència.

És ideal per a un aperitiu refrescant o un brindis amb amics, preferiblement servit amb plats de peix o carn blanca.

Entre 14ºC / 16ºC