Leggenda gold series

Salento.

Primitivo.

Verema de raïms lleugerament sobremadurs, desrapat i trepitjat, maceració a temperatura controlada durant 10‑12 dies amb remuntats periòdics. Trasbals i fermentació malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable.

Criança en bótes de roure americà i francès de primer i segon ús durant els següents 12 mesos.

15.5 %

Color vermell robí intens amb reflexos violacis. Aroma intens amb notes de melmelada de cirera i móra, amb tocs de tabac mentolat i un lleuger toc especiat. En boca, s’aprecia la dolçor de les espècies, amb un final que ofereix notes de cacau i cafè. Final persistent que continuarà evolucionant durant els pròxims anys.

Excel·lent amb curris i plats de carn picants. Aquest vi també marida molt bé amb curri de remolatxa (thel‑dala) o guisat de llenties al vi amb ricotta fumada.

Entre 16ºC / 18ºC