Neprica primitivo puglia I.G.T.
Ref:3561027
Bodega:Tormaresca - antinori
750ml x 6
Denominació
San Pietro Vernotico (Brindisi).
Raïm
100% Primitivo.
Elaboració
Verema manual a mitjans de setembre. Desrapat, acurada selecció del raïm i trepitjat suau. Fermentació de el most en acer amb maceració amb les pells durant 8-10 dies a 26ºC. A continuació, fermentació malolàctica en acer.
Criança
8 mesos en acer.
Graduació alcoholica
14.5 %
Nota de cata
De color robí profund amb reflexos violacis. Plaents notes de guinda, pruna negra, confitura de móra i espècies dolces. Vi amb cos, suau, rodó i saborós.
Maridatge
Marida amb xai rostit, primers plats saborosos o formatges de mitjana curació.
Temperatura de servei
16ºC
Conté:
-
Diòxid de sofre i sulfits