Sangue di giuda D.O.C.

Canneto Pavese.

60% Croatina, 25% Barbera y 15% uva Rara.

Premsat suau, maceració breu però intensa, a temperatura controlada per extreure de la forma millor les aromes primàries. La fermentació es produeix en dipòsits d'acer estancs per permetre la formació de l'escuma de forma natural. Quan el most arriba a la graduació alcohòlica de 6,5/7%, la fermentació s'atura amb la tècnica de l'fred.

Vi jove sense criança.

7 %

De color porpra fosc amb reflexos violetes. Al nas, intensos aromes de maduixa, grosella negra i guinda, acompanyats per una nota de violeta. En boca és agradablement dolça i fresc, suau amb grau alcohòlic moderat. Bombolla fina i plaent.

Perfecte amb pastisseria seca, dolços a base de fruita, formatges de mitjana curació. Els amants dels vins dolços el poden gaudir amb qualsevol tipus de menjar.

Entre 10ºC / 12ºC