Solinghino buttafuoco D.O.C.

Canneto Pavese.

60% Croatina, 25% Barbera, 15% Ughetta.

Quan el raïm està en plena maduració polifenòlica, comença la verema de forma totalment manual. Maceració del most amb les pells durant 8 dies. Després de la fermentació es sotmet el vi a una criança de 6 mesos en dipòsits d'acer per preservar els aromes florals de el vi abans de ser embotellat.

6 mesos en acer.

13.5 %

Intens color vermell robí amb reflexos violacis. Al nas és intens, ampli, floral, destaca per la peculiar nota de rosa seca, acompanyada per notes de fruita vermella, guinda i mora. En boca és un vi de bona estructura, concentrat i equilibrat per una viva acidesa i una nota llaminera. Final llarg.

Marida bé des d'aperitius, fins a embotits, lasanya al forn i plats a base de carn blanca.

Entre 17ºC / 18ºC