Sassicaia rosso (añada 2022)

Bolgheri (Toscana).

85% Cabernet Suvignon, 15% Cabernet Franc.

Verema manual, a mitjans de setembre per al Cabernet Franc i a finals de setembre per al Cabernet. Fermentació per separat del raïm, en bótes d'acer a 28/30ºC, amb maceració del raïm durant 13/15 dies per els dos tipus de raïm, amb freqüents remuntats i delestatges. Fermentació malolàctica en acer. A continuació, es barregen els dos vins i es sotmeten a una criança de 24 mesos en bótes de roure francès.

24 mesos en barriques de roure francès.

14 %

Vermell robí intens i fosc. Intens, ampli i complex amb rellevància de fruits vermells com la cirera i la pruna, i fruits negres com la grosella, combinats amb notes de xocolata, tabac, clau i llorer. Gran estructura, potent i elegant, amb tanins molt ben integrats i un final balsàmic interminable.

Resulta perfecte per a plats de carn importants com estofat de senglar i mitjana de bou.

Entre 16ºC / 18ºC