Guidalberto toscana I.G.T. (añada 2023)
Ref:1500024
Bodega:Sassicaia
1,5Lt x 1
Denominació
Bolgheri (Toscana).
Raïm
60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot.
Elaboració
Verema manual, a principis de setembre per al Merlot, a finals de setembre per al Cabernet. Fermentació del raïm per separat, en tines d'acer a 30/31ºC, amb maceració del raïm durant 10/13 dies per al Cabernet, 13/15 dies per al Merlot. Fermentació malolàctica en acer. A continuació, es barregen els vins i es sotmeten a una criança de 15 mesos majoritàriament en bótes de roure francès i en petita part en bótes de roure americà
Criança
15 mesos en bótes de roure francès i americà.
Graduació alcoholica
14 %
Nota de cata
De color vermell robí de capa alta. Intens, ampli i complex amb rellevància de fruits vermells com la cirera i la pruna, combinat amb notes de tabac, clau i llorer. Gran estructura, potent i elegant, amb tanins molt ben integrats i un final llarg i balsàmic.
Maridatge
Resulta perfecte per a plats a base de carns vermelles, i caça.
Temperatura de servei
Entre 16ºC / 18ºC
Conté:
-
Diòxid de sofre i sulfits