Agnoli amb tòfona y formatge stracchino a l´antiga

Ingredients farcit (60%): ricotta (sèrum de LLET, LLET, sal, corrector d’acidesa: àcid cítric, àcid làctic), stracchino (21%) (LLET, quall, ferments làctics, sal), tòfona (5%) (Tuber aestivum vitt.), pa (farina de BLAT tou tipus “0”, aigua, oli de llavors de gira-sol, llevat de cervesa, sal, LLET desnatada en pols, farina de BLAT maltejat), sal, aroma. Ingredients pasta (40%): sèmola de BLAT dur, OUS de gallines criades a terra (29%).

Forma típica de ravioli rectangular amb vora dentada en tres costats. Pasta de color groc intens i farcit blanc clapejat amb gris / negre. Absència de colors anormals o taques. Absència d'olors anormals o excessius. Sabor típic de la pasta farcida de formatge stracchino i tòfona. Consistència elàstica i farcit tou. Mesures: 44 x 47 x 14mm.

Congelat