Tortelli de carbassa

Ingredients del farcit (57%): carbassa violí (70%), Parmigiano Reggiano DOP (LLET, sal, quall), formatge (LLET, sal, quall), pa ratllat (farina de BLAT tou tipus "0", aigua, sal, llevat de cervesa), sucre, amaretto (sucre, ametlles d'albercoc, clara d'OU, LACTOSA, proteïnes de la LLET, agent llevant: carbonat àcid de sodi, aroma natural d'ametlla amarga), sal, nou moscada. Ingredients de la pasta: sèmola de BLAT dur, OUS de gallines criades a terra (18,5%), aigua.

Pasta fresca i farcida de carabassa. Forma típica de tortelli quadrat i dentat en tots els seus costats. Pasta de color groc intens i farcit taronja. Absència de colors anormals o taques. Absència d'olors anormals o excessius. Sabor típic de la pasta farcida de carabassa. Consistència elàstica i farcit tou. Mesures: 53mm x 53mm x 14mm.

Congelat