Bartolacci amb squacquerone i piadina

Ingredients del farcit (64%): squacquerone (73%) (LLET, ferments làctics, quall, sal), piadina (21%) (farina de BLAT tou tipus "0", LLET, llard, OUS, sal, agents llevants (difosfat disòdic, bicarbonat sòdic, midó de blat de moro), formatge fresc (LLET, crema de LLET, sal)), enciam “lattughino”, vinagre de vi, pebre, sal. Ingredients de la pasta: farina de BLAT tou tipus "00", aigua.

Pasta fresca i farcida de formatge squacquerone i piadina per fregir. Forma típica de raviolo quadrat amb vora llisa en els quatre costats. Pasta de color blanc i farcit blanc amb trossos d'enciam ben evidents. Absència de colors anormals o taques. Absència d'olors anormals o excessius. Sabor típic de la pasta sense ou, el farcit té un sabor dolç però amb un lleuger regust lleugerament amarg típic de l'formatge scquacquerone. Consistència elàstica i farcit cremós. Mesures: 70mm x 70mm x 16mm.

Congelat