Raviolacci amb nduja i pecorino

Ingredients del farcit (56%): ricotta (suer de LLET, LLET, sal, corrector d’acidesa: àcid làctic), ‘nduja (28%) (greix de porc, carn de porc, bitxo picant, sal, pebrot dolç, dextrosa, sacarosa, aromes d’afumat, antioxidant: àcid ascòrbic, conservants: nitrit de sodi, nitrat de potassi), Pecorino Romano DOP (15%) (LLET d’ovella, sal, quall), pa ratllat (farina de BLAT tendre tipus "0", aigua, sal, llevat de cervesa), sal. Ingredients de la pasta: sèmola de BLAT dur, OUS de gallines criades a terra (18,5%), aigua.

Forma típica de raviolacci quadrat amb vora llisa en els quatre costats. Pasta de color groc intens i farcit vermell amb puntets blancs. Absència de colors anormals o taques. Absència d'olors anormals o excessius. Sabor típic de la pasta farcida de nduja i pecorino. Consistència elàstica i farcit tou. Mesures: 55 x 15 x 52mm.

Congelat