Fiocchi speck i fontina valdostana

Ingredients de la pasta: sèmola de BLAT dur, OUS de gallines criades a terra (18,5%), aigua. Ingredients del farcit (38%): ricotta (sèrum de LLET, nata de LLET, sal, corrector d'acidesa: àcid làctic), Fontina DOP (20%) (LLET, sal, quall), speck 18% (carn de porc, sal, espècies, dextrosa, antioxidant: ascorbat sòdic, conservador: nitrit sòdic), pa ratllat (farina de BLAT tou tipus "0", aigua, sal, llevat de cervesa), sal.

Forma típica de sac. Pasta de color groc intens i farcit de color clar amb trossos rosats de speck. Absència de colors anormals o taques. Absència d'olors anormals o excessius. Sabor típic de la pasta farcida de formatge i speck. Consistència elàstica i farcit tou. Mesures: 27mm Ø x 35 mm

Congelat