Gold prosecco

Provincia di Treviso (Veneto).

100% uva Glera.

Le uve vengono raccolte e portate rapidamente in cantina per preservarne la qualità ed evitare alterazioni che potrebbero essere causate da ossidazione precoce, contaminazione microbica o esposizione al sole. Le uve vengono pressate delicatamente e il mosto ottenuto viene conservato a bassa temperatura per preservarne la freschezza. La fermentazione avviene parzialmente dal mosto. L'intero processo dura circa 40 giorni ad una temperatura controllata di 14-15 ° C, con l'aggiunta di lieviti selezionati. Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato a contatto con le fecce che rilasciano alcuni importanti composti che migliorano il corpo, la struttura e l'aroma del vino.

Senza invecchiamento.

11 %

Colore giallo paglierino brillante, perlage fine e persistente. Note tipiche e raffinate con sapore fruttato (mela verde, pera, agrumi) e floreale (fiori bianchi, acacia, glicine e giglio), salvia e spezie nel finale. Morbido, armonico ed elegante, con un corpo elegante e un'acidità equilibrata, ma vivace.

Ottimo come aperitivo e nei cocktail. Si abbina ad antipasti, primi piatti leggeri (frutti di mare, pasta e risotti), piatti di pesce crudo o al vapore, carni bianche alla griglia o semplicemente piatti di verdure fresche o in umido.

Entre 4ºC / 6ºC