Prosecco D.O.C. rosé extra dry

Vigneti nel Trevigiano.

85%-90% Glera, 10%-15% Pinot Nero.

Spremitura dell'uva, breve macerazione del mosto con le bucce (2 ore), pressatura soffice. Prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18/20ºC, per 15 o 20 giorni. Seconda fermentazione con metodo "Martinotti" (Granvás) a 12-15ºC. Il processo viene svolto in grandi vasche di acciaio inox dove si sviluppa la caratteristica schiuma.

30 giorni in acciaio sui lieviti.

11 %

Di colore rosa tenue con caratteristici riflessi color rame. Profumo di fiori bianchi, tipico del vitigno Glera, accompagnato da note di violetta e lampone, derivate dall'uva Pinot Nero. Buona struttura al palato. Nel retrogusto si percepiscono note di frutti rossi.

Ideale come aperitivo, anche se può accompagnare perfettamente i primi piatti.

Entre 6ºC / 8ºC