Frescaripa. bardolino class.doc

Colline della zona storica del Bardolino Classico. Verona.

65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara.

Le diverse varietà di uva vengono vendemmiate separatamente (a metà settembre per Molinara e Rondinella, ea fine settembre per l'uva Corvina). La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (20/22°C) utilizzando lieviti selezionati (contatto con le bucce 13 giorni, 20 giorni in totale, di fermentazione). Il vino segue quindi una fermentazione malolattica completa.

3 mesi in tini di rovere di Slavonia da 50-90 hl.

12.08 %

Colore rosso rubino intenso con una patina media. Al naso è delicato, con note di ciliegia, fragola, ribes rosso e violetta. Al palato è un vino rosso fresco e leggero, tannino morbido, con un'ottima acidità che fornisce freschezza.

È un vino moderno e molto adattabile. Perfetto con grigliate di carne, pollame, salumi, pasta e risotti. Servito fresco, può accompagnare una gustosa zuppa di pesce.

Entre 14ºC / 16ºC