Cutizzi greco di tufo riserva D.O.C.G.
Ref:4211016
Bodega:Feudi san gregorio
750ml x 6
Denominació
Santa Paolina, Irpinia, Campania.
Raïm
Greco di Tufo.
Elaboració
L’elaboració comença amb la fermentació del most en dipòsits d’acer inoxidable, controlada entre 16 i 18 °C per conservar la precisió aromàtica i l’estructura pròpia del raïm Greco di Tufo.
Criança
La criança es produeix durant dotze mesos en dipòsits d’acer, amb el vi reposant sobre les lies i sotmès a bâtonnage repetits per perfeccionar la seva textura. Finalitza amb un afinament de tres mesos en ampolla.
Graduació alcoholica
12.5 %
Nota de cata
Groc amb reflexos daurats. Perfum és intens i persistent, amb sensacions netes de fruita que van de la pruna verda a la pera Mast’Antuono, varietat típica de la Campània, i que acaben amb notes balsàmiques de menta. S’hi perceben immediatament una acidesa ampla i una mineralitat especiada molt marcada, pròpies del territori.
Maridatge
Ideal per acompanyar marisc cru, llobarro o mozzarella di bufala.
Temperatura de servei
Entre 10ºC / 12ºC
Conté:
-
Diòxid de sofre i sulfits