Malvasia - chardonnay puglia I.G.T. volti

Salento.

Malvasia - Chardonnay.

Els raïms es premsen lleugerament per evitar els tanins verds. Fermentació a temperatura controlada, amb maceració pel·licular de 10 a 12 dies. Remogut cada 4 hores. Criança en dipòsits d’acer inoxidable.

Vi jove sense criança.

11.5 %

Groc palla. Al nas és afruitat, amb delicades notes de flors i fruita tropical (plàtan i pinya). De mitjana estructura, equilibrat, suau i amb bona acidesa.

Idoni amb marisc i peix al forn, també amb pasta amb peix.

Entre 10ºC / 12ºC