Pinot bianco alto adige D.O.C.
Ref:2176020
Bodega:Terlan
750ml x 6
Raïm
100 % Pinot bianco
Elaboració
Collita i selecció manual del raïm a principi de setembre. Després d'un premsatge suau del raïm, el most fermenta lentament en dipòsits d'acer. El vi obtingut se sotmet durant 7 mesos a una criança sobre emboliques en dipòsits d'acer abans de ser embotellat.
Criança
7 mesos en acer sobre lies
Graduació alcoholica
13.5 %
Nota de cata
Color groc palla amb reflexos verdosos. Aroma fresca amb notes de pera i poma, flor de camamilla, herbes aromàtiques i una marcada nota mineral. Sec, elegant, saborós i persistent.
Maridatge
Entrants a base de peix, flors de carabassons farcits, plats a base de burrata, peixos blancs, ravioli amb ricotta y espinacs.
Temperatura de servei
Entre 10ºC / 12ºC