Villa di chiesa

Baix Sulcis.

Raïm típic del territori 60%, Chardonnay 40%.

El most, separat de les pells mitjançant una premsa “suau”, es fa fermentar en bótes. Un cop finalitzada la fermentació alcohòlica, l’envelliment continua mantenint en suspensió les mares mitjançant el bâtonnage. Aquesta operació, donada la mida i la naturalesa dels recipients, confereix més complexitat al vi.

En bótes sobre les seves mares gràcies al bâtonnage.

13.5 %

Groc palla brillant amb reflexos daurats i verds. Delicats aromes de fruita exòtica combinats amb notes més marcades de mantega i plàtan. En boca és suau, amb una bona salinitat i persistent. Al final, ofereix una agradable nota de vainilla i cítrics, resultat d'una perfecta integració entre el vi i la bóta.

Realça plats a base de carn tant blanca com roja, peix al forn o amb salsa, i formatges de maduració mitjana.

Entre 12ºC / 14ºC