Barolo vignarionda D.O.C.G.

Serralunga di Alba (Cuneo).

100% Nebbiolo.

Rams conreats a 330m d'alçada sobre el nivell del mar, a Vigna Rionda, una de les més prestigioses vinyes d'Itàlia. Després d'una vendemia manual i d'una atenta selecció, el raïm es premsa i es macera. Fermentació en acer a temperatura controlada durant 12/15 dies. A continuació, el vi se sotmet a una criança en roure (tonneaux de 500 l i grans tines de 25 hl) durant 24 mesos. Segueixen 12 mesos en ampolla abans de ser comercialitzat. Barolo harmònic, complex i elegant.

24 mesos (en bótes de roure francès de 500 l i en grans tines de roure de Eslavònia 25 hl).

14.5 %

Granat intens de capa mitja. Aromes de gerds, roses seques, notes balsàmiques, regalèssia, tabac, quina. Potència i elegància a la vegada, plaent astringència, bona acidesa, final llarguíssim.

Marida perfectament amb caça i plats a base de carn amb tòfona blanca.

18ºC