Araja

Vall de Porto Pino.

Raïm típic del territori 85%, Sangiovese 15%.

Els raïms ben madurs i sans es fan fermentar i es deixen macerar durant una desena de dies en dipòsits d’acer inoxidable amb control tèrmic, a una temperatura de 26-28 °C. A continuació es realitza el desfangat, una fermentació malolàctica precoç i l’evolució posterior, que té lloc en dipòsits de ciment per tal de preservar-ne les característiques organolèptiques i el bouquet.

Evolució en dipòsits de ciment.

14 %

Vermell robí. Fragant i intens, ofereix una rica varietat de sensacions amb un toc afruitat i lleugerament especiat. En boca se n’aprecia la suavitat i l’elegància del taní.

Especialment indicat per a plats de sabors intensos, com carn a la brasa i formatges semicurats i gustosos.

Entre 14ºC / 16ºC