Magnum zolla primitivo in gift box
Ref:1771058
Bodega:Fantini
1,5L x 6
Denominació
Sava i Manduria, Puglia.
Raïm
100% Primitivo.
Elaboració
Desrapat i premsat suau del raïm, que es verema parcialment amb sobre maduració. Maceració a temperatura controlada de 24-25 °C durant 12-14 dies amb remuntats periòdics. Trasbals i fermentació malolàctica en dipòsits d’acer inoxidable.
Criança
Envelliment en bótes de roure francès i americà de segon ús durant 12 mesos i afinament en ciment durant els següents 12 mesos.
Graduació alcoholica
15 %
Nota de cata
Color robí amb reflexos violacis. Color robí amb reflexos violacis. Ofereix un bouquet complex amb notes de cirera, móres, grosella negra, combinades amb aromes d’espècies i vainilla, cafè i toffee. Un vi negre amb gran cos, tanins vellutats i llarga persistència.
Maridatge
Excel·lent amb primers plats consistents i xai, també excel·lent amb caça amb salses elaborades i formatges curats.
Temperatura de servei
Entre 16ºC / 18ºC
Conté:
-
Diòxid de sofre i sulfits