Tortelli amb gust a mar

Ingredients del farcit (57%): PEIX (53%) (LLIMANDA i/o BRÒTULA), ricotta (sèrum de LLET, LLET, sal), GAMBA rosada (12,5%), pa ratllat (farina de BLAT tou tipus “0”, aigua, sal, llevat de cervesa), mascarpone (CREMA DE LLET, corrector d’acidesa: àcid cítric), GAMBA argentina (2%), suc de llimona, julivert, oli de llavors de gira-sol, sal, pebre, all. Ingredients de la pasta: sèmola de BLAT dur, OUS de gallines camperes (18,5%), aigua.

Forma típica de tortelli quadrat amb vora dentada en els quatre costats. Pasta de groc intens i farcit blanc amb trossos de marisc (gamba i llagostí) ben evidents. Absència de colors anormals o taques. Absència d'olors anormals o excessius. Sabor típic de la pasta farcida de peix i marisc. Consistència elàstica i farcit tou. Mesures: 53mm x 53mm x 14mm.

Congelat