Spumante rosé extra dry
Rif:2200069
Cantina:Maschio dei cavalieri
750ml x 6
Denominazione
Provincia di Treviso.
Uva
50% Pinot Bianco, 30% Pinot Noir, 15% Raboso.
Elaborazione
Breve macerazione (2/3 ore) del mosto con le bucce per estrarre il colore delicato. Prima fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18/20ºC, per 15 o 20 giorni. Seconda fermentazione con metodo "Martinotti" (Granvás) a 12/15ºC. Il processo viene svolto in grandi vasche di acciaio inox dove si sviluppa la caratteristica schiuma.
Invecchiamento
30 giorni in acciaio sui lieviti.
Contenuto alcolico
11.5 %
Nota di degustazione
Colore rosa antico, perla fine e persistente. Profumo intenso di rosa, violetta, fragola e lampone. Al palato è elegante, morbido, fresco e dolce.
Accoppiamento
Ideale come aperitivo o come antipasto leggero. Si abbina perfettamente a risotti e carni bianche; interessante con i dolci a base di frutta e panna.
Temperatura di esercizio
Entre 6ºC / 8ºC
Contiene:
-
Anidride solforosa e solfiti