Chiantari nero d´avola

Sambuca di Sicilia, Agrigento.

100% Nero d’Avola.

Diraspatura e macerazione a temperatura controllata per 10/12 giorni. I rimontaggi sul mosto vengono effettuati ogni 4 ore. Dopo la pressatura avviene la fermentazione malolattica in botti di rovere francese.

6 mesi in legni di rovere francese.

13.5 %

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Intenso, balsamico, con aromi di more, prugne, spezie e una leggera nota tostata. Caldo, persistente, con retrogusto floreale.

Ottimo con carni rosse, hamburger gourmet e selvaggina. Ottimo anche con carne di manzo e funghi.

Entre 16ºC / 18ºC