Chardonnay

Sicilia Oest.

Chardonnay.

Quan les raïms arriben a la bodega, es despalillen, es premsen suaument i es col·loquen en premses suaus on les pells es deixen macerar a una temperatura baixa de 6-8 °C durant 3-5 hores. Les raïms es premsen suaument per extreure el most de flor i la part de la raïm Chardonnay més rica en precursors aromàtics. El most es vinifica en dipòsits d'acer a una temperatura controlada de 16-18 °C. Un cop fermentat, el vi roman sobre les llevats durant almenys tres mesos per donar-li una textura rica i longevitat. El vi envellix durant almenys un mes abans de ser venut al mercat.

3 mesos en acer sobre lies.

12.2 %

De color groc palla brillant amb reflexos verdosos. Notes destacades de mango i papaia, que es barregen amb notes de flors blanques. Amb gran finesse i elegància, té un sabor àcid i fresc.

És un acompanyament perfecte per a tots els plats de peix, marisc i crustacis, així com per a primers plats mediterranis.

Entre 6ºC / 8ºC