Prosecco D.O.C. extra dry
Ref:8400031
Bodega:Casa canevel
750ml x 6
Denominació
Valdobbiadene (Treviso).
Raïm
100% Glera.
Elaboració
Verema manual a finals de setembre. Premsat molt suau i primera fermentació en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada de 16/18ºC, durant 10 dies. Segona fermentació a través del mètode "Matinotti" (Granvás) a 12/15ºC. El procés es realitza en grans tines d'acer inoxidable on es desenvolupa l'escuma característica.
Criança
2 mesos en acer sobre lies.
Graduació alcoholica
11 %
Nota de cata
Color groc palla brillant. Plaents aromes de flors blanques, pera i poma verda, amb una delicada nota mineral. En boca és fresc, suau amb una bombolla fina i una escuma cremosa. Final afruitat.
Maridatge
Ideal com a aperitiu, acompanya perfectament plats de peix, marisc i formatges frescos.
Temperatura de servei
Entre 6ºC / 8ºC