Pinot noir alto adige

Municipi de Terlano.

Pinot Noir 100%

Collita i selecció manual del raïm a finals de setembre. Després del desrapat, el most fermenta lentament en dipòsits d'acer. Segueix la fermentació malolàctica en grans botes de roure. A continuació, el vi es sotmet a una criança de 7 mesos a les mateixes botes abans de ser embotellat.

7 mesos en grans botes de roure.

13.5 %

De color vermell robí brillant de capa baixa. Al nas es percep un perfum fresc amb notes de nabius i grosella negra, cirera vermella, una lleugera aroma de regalèssia i notes d'espècies. A la boca és fresc, de mig cos i elegant.

Ideal amb risotto de bolets, vitello tonnat, ravioli amb carn o pasta a la carbonara.

Entre 10ºC / 12ºC