Rosso I.G.T. veneto gran passione

Regió del Veneto.

60% Merlot, 40% Corvina.

Vinificació a temperatura controlada entre 25 i 27 ° C. Collita a mà durant el mes d'octubre. Posteriorment els raïms són sotmesos a un procés de pansificació (deshidratació), que a Vèneto es porta a terme per aconseguir vins negres secs, potents i estructurats. En resulta un most ric en sucres i substàncies aromàtiques típiques de el procés de pansificació. Una maceració llarga de les pells en el most afavoreix una excel·lent extracció de les aromes i un color intens. La posterior criança en bóta aporta a el vi encara més estructura i complexitat aromàtica.

4 mesos en bótes de roure francès.

14 %

Vermell cirera (picota) intens de capa alta. Amb l'envelliment apareixen reflexos granats. Alta intensitat aromàtica de fruits vermells en compota i pruna seca, amb fons especiat de clavell i vainilla i notes finals de cacau. En boca presenta una entrada potent i àmplia que persisteix al llarg de tot el seu pas, reflectint el seu cos i personalitat.

Acompanya perfectament rostits i carn a la brasa. Maridatge ideal amb plats de caça. També és excel·lent amb formatges curats.

Entre 18ºC / 20ºC