Fresco di rosso verona I.G.T. BIO

Zuane di Rivoli (Verona).

90% Corvina, 10% Merlot.

Raïm procedent de cultiu ecològic sense ús de productes de síntesi. Certificació vegana. Verema manual a mitjans de setembre. Desrapat, acurada selecció del raïm i premsat suau. Fermentació del most en acer amb extracció suau i temperatura no elevada. A continuació, fermentació malolàctica en acer. Vi sense filtrar per preservar totes les característiques organolèptiques. El resultat és un vi fresc i lleuger, de capa molt baixa, un vi negre que vol ser rosat. Per això s'aconsella servir-lo fresc (12ºC).

2 mesos en acer sobre lies.

12 %

De color robí de capa mig baixa. En nas, aromes intenses de magrana, gerd, grosella vermella, cirera i menta i un toc de pebre blanc. Vi de poc cos, fresc, lleuger, suau.

Marida amb "spaghetti al pomodoro", sopa de peix i tota mena de pizzes. Fantàstic amb una paella de marisc. Al ser un vi vegà està particularment pensat per maridar amb plats a base de verdures.

12ºC