Grancappelletto romagnolo

Ingredients del farciment (52%): Casatella (LLET, CREMA DE LLET, sal, ferments làctics, quall), ricotta (sèrum de LLET, LLET, sal), Grana Padano DOP (LLET, sal, quall, lisozim d’OU), pa ratllat (farina de BLAT tou tipus “0”, aigua, sal, llevat de cervesa), Parmigiano Reggiano DOP (LLET, sal, quall), formatge (LLET, sal, quall), OUS de gallines criades a terra, sal, nou moscada, pebre. Ingredients de la pasta: sèmola de BLAT dur, OUS de gallines criades a terra (18,5%), aigua.

Pasta fresca i farcida de formatge. Forma típica del "Cappelletto" i de grans dimensions. Pasta de color groc fosc i farcit groc palla. Absència de colors anormals o taques. Absència d'olors anormals o excessius. Sabor típic de la pasta farcida de formatge. Consistència elàstica i farcit tou. Mesures: 45mm x 37mm x 23mm.

Congelat